Wat zijn mineralen?
Op verpakkingen van voeding staat vaak dat het product belangrijke mineralen en sporenelementen bevat. Veel mensen weten echter niet wat mineralen eigenlijk zijn en waarom ze belangrijk zijn voor ons lichaam. Hier leggen we voor u uit wat mineralen precies doen in ons lichaam en welk onderscheid er kan worden gemaakt.
Mineralen zijn anorganische substanties. Anders dan vitamines die essentieel zijn voor de stofwisseling en de energieproductie, zijn mineralen vooral belangrijk voor de functie van spieren en zenuwen. Daarnaast wordt de sterkte van onze botten en tanden beïnvloed door mineralen.
Welke mineralen zijn er?
Er kan onderscheid gemaakt worden tussen ‘gewone’ mineralen en sporenelementen. Mineralen zijn alle voedingsbestanddelen met een hogere concentratie dan 50 mg per kg lichaamsgewicht.
Tot de mineralen behoren: Natrium, Magnesium, Kalium, Calcium, Fosfaat, Zwavel, Chloride
Er zijn in totaal 21 sporenelementen, daaronder behoren bijvoorbeeld: Jodium, Mangaan, Selenium
Uitgelicht
