Energie
Onder de stofwisseling vallen verschillende intercellulaire biochemische processen, die het omzetten van stoffen aansturen. Micronutriënten die via de voeding worden opgenomen, worden in de cellen gemetaboliseerd. Dit houdt in dat ze na de opname worden getransporteerd, afgebroken en in nieuwe stoffen worden omgezet. In eerste instantie ondersteunen deze processen de energieproductie bij het behouden van de lichaamsfuncties (energiemetabolisme) en de vorming en het behoud van lichaamssubstanties (anabolisme).
Uitgelicht
